Qualifizierte Saisonarbeit in der Landwirtschaft? Beschäftigung und Arbeitsanforderungen im Qualitätsweinbau

• Antragsteller: Professor Dr. Jürgen Kädtler; Professor Dr. Marcel Tyrell
• Fachliche Zuordnung: Empirische Sozialforschung ; Operations Management und BWL-spezifische Wirtschaftsinformatik
• Förderung: Förderung seit 2023
• Projektkennung: Deutsche Forschungsgemeinschaft (DFG) - Projektnummer 533541634

Gegenstand des geplanten Projekts sind Produktstrategien und Arbeits- und Beschäftigungs-systeme im deutschen Qualitätsweinbau, die im Weinanbau maßgeblich auf dem Einsatz migrantischer Saisonarbeit beruhen. Untersucht werden soll, wie Produktstrategien dieser Betriebe, die auf die Qualität der Erzeugung von Trauben im Weinanbau als Basis für spezifische Produktqualitäten setzen, sich in Anforderungen an die eingesetzte Arbeitskraft übersetzen und wie diese von überwiegend migrantischen Saisonbeschäftigten ausgefüllt werden (können). Der Untersuchungsansatz beruht auf einer Kombination qualitativer arbeitssoziologischer Fallstudienempirie und organisationsökonomischer, spieltheoretischer Analyse. Unter Rückgriff auf das Konzept der Produktionswelten im Anschluss an Salais/Storper (1992, 1993) sowie auf die Analyse von Komplementaritäten in Produktions- und Organisationsstrukturen (Milgrom/Roberts 1990, 1992, 1995; Roberts 2004) soll der unterstellte Bedingungszusammenhang von sozialer Konstruktion und materieller Produktion von Weinqualität(en) analysiert werden im Sinne einer exemplarischen Analyse von Konstellationen, die zwischen den Polen (reiner) Commoditymärkte und Märkte für ästhetisch-symbolische Qualitäten situiert sind. Damit soll eine differenzierende Erweiterung des Forschungsstandes zu Formen und Bedingungen migrantischer Saisonarbeit in der Landwirtschaft, ein Beitrag zur empirisch begründeten Erweiterung und Differenzierung von Theorien segmentierter Arbeitsmärkte und betrieblicher Beschäftigungssysteme sowie eine Erweiterung der institutionell geprägten Theorien von Produktions- und Vertriebsstrukturen durch die Anwendung auf den Qualitätsweinbau geliefert werden.

• DFG-Verfahren: Sachbeihilfen