Technische Universität München
Hochschulpräsidium
Address
Arcisstraße 21
80333 München
Deutschland
80333 München
Projects
Research Grants
Completed projects
Biotechnological evaluation of temperature induced gene expression and metabolome modulation of self-cloning Saccharomyces yeast
(Applicants
Becker, Thomas
;
Hofmann, Thomas
)
Composition and metabolism of the pellicle in children
(Applicants
Hannig, Matthias
;
Hannig, Christian
;
Hofmann, Thomas
)
Einfluss der Stickstoffassimilation und Genexpression auf sensorisch aktive Aminosäuremetabolite von Saccaromyces Hefen
(Applicants
Becker, Thomas
;
Hofmann, Thomas
)
Identifizierung retronasal-olfaktorisch und orosensorisch wirksamer Modulatoren des Fettgeschmacks von Nahrungsfetten
(Applicants
Hofmann, Thomas
;
Schieberle, Peter
)
Klärung der Struktur, der Bildung und des Farb-Beitrages von Schlüsselfarbstoffen aus der Maillard-Reaktion von Pentosen und Hexosen mit Alanin
(Applicant
Hofmann, Thomas
)
Klärung der Struktur und der Bildungsreaktionen kohlenhydratbasierter Melanoidine
(Applicants
Hofmann, Thomas
;
Kroh, Lothar
)
Texture design of food biopolymers by 3D printing for modulation of odour/flavour perception
(Applicants
Becker, Thomas
;
Hofmann, Thomas
)
Tracing the transfer of dietary chemosensory molecules and their metabolites from the maternal diet into human milk and urine by means of a Curry spice intervention study
(Applicants
Büttner, Andrea
;
Hofmann, Thomas
)
Research Units
Completed projects
Einfluss von Hochdruck auf die Bildung transienter Intermediate des Kohlenhydratabbaus sowie Struktur und Funktionalität Kohlenhydrat-modifizierter Proteine
(Applicant
Schieberle, Peter
)
Major Research Instrumentation
Completed projects
500 MHz NMR-Konsole mit Kryoplattform
LC-MS/MS für Metabolomiks-Anwendungen – Teilantrag 1 von insgesamt 4 Anträgen
