Molecular Recognition of Ice Surfaces by Antifreeze Glycoproteins and Synthetic Analogues (A08)

• Subject Area: Biological and Biomimetic Chemistry
• Term: from 2005 to 2012
• Project identifier: Deutsche Forschungsgemeinschaft (DFG) - Project number 5485220

Natürlich vorkommende Antigefrierglykoproteine (AFGP) verhindern das Eiskristallwachstum, indem sie durch molekulare Erkennung an bestimmte Facetten von Eiskristallen adsorbieren. Damit verhindern AFGP bei intrazellulärer Eisbildung eine Zerstörung des betroffenen Gewebes. Durch interdisziplinäre experimentelle Arbeiten sowohl mit Einzelmolekültechniken, als auch mit Ensemble-Methoden sollen die der Inhibierung des Eiswachstums zugrunde liegenden Mechanismen aufgeklärt werden, um eine gezielte Entwicklung von Mimetika für medizinische oder lebensmitteltechnologische Anwendungen in Zukunft zu ermöglichen.

• DFG Programme: Collaborative Research Centres
• Subproject of: SFB 613: Physics of Single-Molecule Processes and of Molecular Recognition in Organic Systems
• Applicant Institution: Universität Bielefeld
• Project Heads: Privatdozent Dr. Sören Doose, until 10/2009; Professor Dr. Thomas Koop; Professor Dr. Norbert Sewald