Bestimmung der Zellzahl in Rohmilch mit dielektrischen Messverfahren

• Applicant: Professor Dr.-Ing. Gerd Bernhardt (†)
• Subject Area: Plant Cultivation, Plant Nutrition, Agricultural Technology
• Term: from 2001 to 2005
• Project identifier: Deutsche Forschungsgemeinschaft (DFG) - Project number 5340376

Durch Eutererkrankungen und durch Nichteinhaltung der Qualitätsparameter für Rohmilch entstehen den milchproduzierenden Betrieben jährlich erhebliche finanzielle Verluste. Um marktfähige Milch zu erzeugen und um die Gesundheit der Tiere schnell wieder herzustellen, ist es wichtig, Eutererkrankungen frühzeitig zu erkennen und entsprechende therapeutische Maßnahmen zu ergreifen. Im beantragten Projekt sollen Grundlagen für eine euterviertelbezogene Bestimmung der Zellzahl in Rohmilch untersucht werden. Die somatische Zellzahl ist ein wichtiger Parameter zur Bestimmung der Eutergesundheit und ein Qualitätsmerkmal für die Rohmilch. Bisher wird am häufigsten die elektrische Leitfähigkeit des Gesamtgemelkes und in einigen Melkständen auch für die Einzelgemelke jedes Euterviertels bestimmt. Auf der Basis dieses Meßwertes wird damit der Gesundheitszustand des Euters und die Qualität der Rohmilch beurteilt. Die elektrische Leitfähigkeit ist allein nicht aussagekräftig. Deshalb werden Grundlagen zur online Bestimmung der Zellzahl von Rohmilch im Labor und während des Melkens untersucht. Die elektrische Leitfähigkeit wird mit bereits existierenden Meßverfahren mit erfaßt, um Aussagen zur Meßgenauigkeit im Vergleich zu ienem neuen Verfahren zu erhalten. Ziel der Untersuchungen ist der Nachweis der Eignung frequenzabhängiger dielektrischer Meßverfahren (Kapazitätsmessung) zur Bestimmung der Zellzahl. Weiterhin stehen Sensorentwicklungen zu den dielektrischen Meßverfahren sowohl im Zeit- als auch Frequenzbereich im Mittelpunkt der Untersuchungen. Die Ergebnisse der Untersuchungen bilden die Grundlage für eine spätere Entwicklung eines online Zellzahlmeßgerätes. Damit wird es möglich sein, die Zellzahl in Rohmilch während des Melkens oder unmittelbar danach für die Gemelke der einzelnen Euterviertel oder für das Gesamtgemelk zu bestimmen.

• DFG Programme: Research Grants