Professor Dr.-Ing. Jörg Hinrichs

Adresse Universität Hohenheim
Institut für Lebensmittelwissenschaft und Biotechnologie
Fachgebiet Milchwissenschaft und -technologie
Garbenstraße 21
70599 Stuttgart

Projekte

Als Beteiligte Person
- abgeschlossene Projekte
  - Hydrostatische Druckbehandlung von Milchproteinen und Hydrokolloiden zum Erzeugen definierter Partikel- und Gelstrukturen (Forschungsgruppen)