Technische Universität Dresden
Institut für Naturstofftechnik
Professur für Lebensmitteltechnik
Adresse
01062 Dresden
Deutschland
GERiT
Diese Institution in GERiT
01062 Dresden
Projekte
Sachbeihilfen
laufende Projekte
Bakterielle Exopolysaccharide - Zusammenhang zwischen chemischer Struktur, intrinsischer Viskosität und Technofunktionalität
(Antragstellerinnen / Antragsteller
Jaros, Doris
;
Wefers, Daniel
)
Skalenübergreifende enzymatische Quervernetzung von Casein-Nanopartikeln: Fundamentale Mechanismen und technologische Potenziale
(Antragstellerinnen / Antragsteller
Lederer, Albena
;
Rohm, Harald
)
abgeschlossene Projekte
Eigenschafts-Funktions-Interaktionen zwischen exogenen Heteropolysacchariden von Milchsäurebakterien und Proteinen in Milchgelen
(Antragstellerin
Jaros, Doris
)
