Universität Hohenheim
Institut für Lebensmittelchemie
Adresse
Garbenstraße 28
70599 Stuttgart
Deutschland
GERiT
Diese Institution in GERiT
70599 Stuttgart
Projekte
Sachbeihilfen
laufende Projekte
Analytik von Pyrrolizidinalkaloiden in Lebensmitteln – Bestimmung von Gesamtgehalten mittels Hochleistungsdünnschichtchromatographie und Identifizierung mittels planarer Festphasenextraktion-Massenspektrometrie
(Antragstellerin
Oellig, Claudia
)
Untersuchung der Bedeutung von verestertem Ergosterol bei der Bildung von Vitamin D während der UV-Bestrahlung von Standards und Pilzen
(Antragsteller
Vetter, Walter
)
abgeschlossene Projekte
Carotinoidester in Früchten und Gemüsen: Analyse und humane Resorption
(Antragsteller
Breithaupt, Dietmar E.
)
Eine GC/MS-basierte Methode zur umfassenden Analyse von Sterolen in Lebensmitteln
(Antragsteller
Vetter, Walter
)
Einfluss der Zubereitung von Lebensmitteln auf die Zusammensetzung und den Gehalt an bromierten Flammschutzmitteln
(Antragsteller
Vetter, Walter
)
Kopplungsstrategien für die planare Festphasenextraktion mit der Gaschromatographie am Beispiel von gesättigten und aromatischen Mineralölkohlenwasserstoffen (MOSH und MOAH)
(Antragstellerin
Oellig, Claudia
)
LC/MS(/MS)-Multimethode zur Rückstandsanalytik von Dithiocarbamat-Fungiziden in pflanzlichen Lebensmitteln
(Antragsteller
Schwack, Wolfgang
)
Nachweis und Charakterisierung gebundener Rückstände von Chlorthalonil und Parathion in pflanzlichen Lebensmitteln mittels immunchemischer Verfahren
(Antragsteller
Schwack, Wolfgang
)
Nachweis und Strukturaufklärung von lebensmittelrelevanten Organohalogenverbindungen natürlichen Ursprungs
(Antragsteller
Vetter, Walter
)
Proteinquervernetzung durch Maillard-Prozesse
(Antragsteller
Lederer, Markus
)
Synthese von neuartigen chiralen stationären Phasen für die GC
(Antragsteller
Vetter, Walter
)
Verteilung von Anteisofettsäuren in Lebensmitteln auf Triacylglceride und Phospholipide unter Berücksichtigung der Enantiomerenverteilung
(Antragsteller
Vetter, Walter
)
Forschungsgroßgeräte
abgeschlossene Projekte
Ultra-Hochleistungsflüssigkeitschromatographie–Triple-Quadrupol-Massenspektrometer
